三寒四温の言葉通り、ようやく季節も春めいてまいりました。
皆様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか。
名古屋市緑区デイサービスとまり樹の家では、今月は皆様と「スイートポテト」を作りました。
サツマイモをアルミホイルで包み、オーブンでゆっくり焼き上げました。
じっくり焼き上がってホクホク熱々の焼き芋をスプーンで中身をくり抜いたり、
キレイに皮を剥いたりして、キレイな栗色のお芋がたくさん仕上がりました。
ヘラで芋をつぶし混ぜ、バターや豆乳を少しずつ入れ、滑らかなペースト状のタネができました。
食べられる大きさのだ円形に成形していただき、ドライフルーツなどで飾りつけしました。
今回は変わり種として“ウズラの卵”を表面に塗り、再び焼くと、
こんがりとした良い香りのスイートポテトが完成しました。
スイートポテトがホクホク熱々であまりにも美味しすぎて、皆様黙々と召し上がり終始無言。
「本当に美味しい！」と目をまん丸にして、喜んでいただけました。
【名古屋市緑区デイサービスとまり樹の家】
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